Resepti Pasta Illallinen Italian

Liitä tai italiaksi "rasta" - on osa ruokakulttuurin, paitsi asukkaat Apenniinien niemimaalla, mutta myös olennainen osa valikon asukkaiden muiden leveysasteilla. Erityisesti venäläiset. Meidän käsite "paste" - tämä on jotain muuta kuin tavallista pastaa. Ja tämä on totta. Cooking Italian pasta on erilainen kuin triviaali keitetään vedessä, joka on ominaista meidän hoidon pastaa.

Muutama sana pasta

Pasta perinteisesti valmistettu yksinomaan durumvehnästä tai lisäämällä munia. Se on raikas (yleensä kananmuna) ja kuivaa. Yleisin tyyppi kiinteiden tuotteiden tunnetaan "spagetti", ja putkimainen, jolla on nimi "pasta". Pasta on pitkä, muotoinen ja täytetty.

Pasta on pitkä säilyvyysaika kärsimättä maku ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Se on nopea valmistaa, runsaasti proteiinia ja on siksi erinomainen ratkaisu valmisteluun päivittäistä ateriaa.

Suosituimpien pasta - se on spagetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini ym.

Miten ruokaa italialaista pastaa: yleisvihjeitä

100 g pastaa sinun täytyy ottaa 1 litra vettä. Jättää tuotteet tarvitsevat Esikeitto ja suolatussa vedessä. Pasta resepti itsessään on yksinkertainen. Kiehtovuus lautasen ja erilaisia makuja antavat kastikkeet.

Italialaiset valmistella lautasen juuri ison potin: pasta rakastaa tilaa. Tahna ei tartu toisiinsa, jos keitetään vedessä, lisätään muutama ruokalusikallista oliiviöljyä.

Makuasia, mutta ystäville pastaa eli italialaiset syövät sitä vähän ankara, hieman huonosti kypsennettyä, mikä heidän kielellään, on olemassa tietty termi «al dente» - Ital. "Hampaan"

Yksinkertainen pasta resepti

Valmisteluun yksinkertaisin, klassisen tahnatuotteet tarvitsevat 200 gmakaronnyh kierre, mitään uusia kasviksia, kirsikkatomaatteja, parmesanjuustoa, oliiviöljyä, pippuri ja suola.

Pasta keitetään. Vihreät sekoittaa juustoraastetta, on paljon lisätty hieman oliiviöljyä. Saatu kastike lisätään makaroni.

Kulhossa sekoita kierteitetty tomaatit oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Liitä kummankin upokkaan ja pasta on valmis.

Resepti fusilli pastaa tomaattikastikkeessa

4-6 annosta täytyy 100 g laardia, 400 g tomaattien, 1 porkkana, selleri, 100 g ricotta, oregano oksa (tai teelusikallinen kuivattuja vihreä), 50 g parmesaanijuustosta, sipuli, valkosipulin kynsi, fusilli 300 g, 130 ml valkoinen kuiva viini, mustapippuria, suolaa.

Valmistus kestää noin tunnin.

Ihraa täytyy leikata viipaleiksi. Sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli, pilko. Laita kaikki kattilassa ja paista keskilämmöllä.

Lisää viini, kiehauta. Kaada kiehuvaa vettä 1 minuutin tomaatit ja kuori ne iholta ja siemenet. Lihassa leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä konversiota ainekset paksu kastike.

Pannulla kaada 3 litraa vettä, jotta se on kiehuvaksi, lisää fusilli ja keitä al dente. Murenna ricotta. Sekoita fusilli kastikkeen, lisää lusikallinen pecorino, ricotta ja oregano. Suolaa ja pippuria maun laittaa. Ennen tarjoilua, ripottele juustoa.

Resepti Farfalle pastaa parmesaania ja oreganoa

Valmistamiseksi 4 annosta tarvitsevat 320 g farfalle, 50 g voita, 80 g parmesan litraa lientä, tl kuivattua oregano, 100 ml kuivaa valkoista viini, sipuli, suolaa, pippuria.

Keitto- prosessi vaatii 25 minuuttia.

Arina parmesaania, kiehua liemi. Sulata kattilassa puolet voista. Kuullota sipulit. Lisää vähän vettä ja muhennos. Laita kuiva farfalle ja öljyssä. Kaada valkoviini ja haihduta sitä. Vähitellen lisätään liemi ja ojensi tahna tilaan al dente. Farfalle valmis sekoittaa loput öljystä, oregano ja parmesaania.