Resepti vaniljakastike pirozhen auttaa paitsi voittaa pelko ruoanlaitto gourmet leivonnassa, mutta myös hallita tekniikka sen valmistelua. Se voi myös olla perustana erittäin mielenkiintoinen kakku - "Naisten sormia" - joka koostuu kokonaan eclairs. Aloittaa analysoida askel askeleelta resepti vaniljakastike kakkuja. Heille, tarvitset hyvin yksinkertainen ainesosia.
Joitakin tietoja choux leivonnaiset
Tämä paistaminen ei ole iso juttu. Usein kohtuuttoman pelkää noviisi kokkeja. Katsotaan prosessi yksityiskohtaisesti - ja huomaat, että choux leivonnaiset (resepti valokuvissa selvää ja yksinkertaista valmisteluvaiheita) voi tehdä, hieman Käytännössä on kirjaimellisesti silloin tällöin. Eclairs tänään voit ostaa monissa leipomot, ne tulevat eri täytteitä. Niitä kutsutaan myös profiteroles. Choux taikina juusto paista Guzhero - välipala rullina, mikä on pehmustettu suolaisia. Ne ovat erittäin maukkaita, kuten salaatteja. paistaminen periaate niillä on täsmälleen sama, joten voit turvallisesti aloittaa valmistelun vaniljakastike leivonnaisia suklaa sisällä. Formulaatio vaihtelee joskus - joskus taikinaan lisätään enemmän munia ja vähemmän öljyä. Joskus on muita ainesosia paikka. Mutta perusperiaate - panimo jauhoja. Tämä on pohjimmiltaan tekniikka.
Resepti vaniljakastike pirozhen
Ensimmäinen kuumennettiin voita ripaus suolaa ja yhdistää enemmän kuumaa vettä (alla resepti vaahto pirozhen vaatii yhden täyden kupin). Tämä neste kaadetaan jauhot (135 grammaa). Huomaa, että ei ole sokeria resepti - tämä johtuu siitä, että choux taikina pitäisi olla riittävän neutraali maku kuitata täyte. Koska hän ei ole se ei ole liian kevyt kuin muut tyypit taikinan. Sokeri, koska se on vastuussa kultainen väri. Tämän lisäksi toiminto, se on myös raskauttavia asianhaaroja taikina. Mutta vaniljakastike tuotteet pitäisi nousta uunissa niin paljon kuin mahdollista. Koetta varten ja teille se ei ollut epätavallinen maku Sokeroimattomien taikina, lisää pari lusikallista sokeria voihin (se tarvitsee yhdeksänkymmentä grammaa) ja vettä kuin nesteen lämmittämiseksi. Sen jälkeen, kaada jauhot ja poistamatta potin liesi, lisää jäljelle jääneet osuudet. Nopeasti ja tarkasti sekoita - taikinan pitäisi alkaa pysyä yhdessä palloksi. Kun tämä tapahtuu, poistaa lämpöä, jäähdytetään huoneen lämpötilaan (tämä kestää enintään viisitoista minuuttia). Selvitä, onko taikina on jäähtynyt riittävästi, on mahdollista koskettamalla sitä sormilla. Nyt yksi on ajaa munat (neljä kappaletta). Loppujen lopuksi, jos annat ne kuumaan seokseen, ja proteiini kippaa taikina tulee hyvin unaesthetic. Sekoita, kunnes katoaminen kokkareita. Jos haluat käyttää tätä reseptiä vaniljakastike pirozhen valmistukseen suklaan taikinan, lisää kaakao jauhot ennen vedenpaisumusta se kuumalla vedellä. Nyt elinsiirron se irti leivonnaiset ruiskusta pellille, yrittää tehdä tulevaisuuden tuotteita homogeenisia eivätkä laita ne lähelle toisiaan. Paista kymmenen minuuttia, sitten jäähdytettiin kaksikymmentä minuuttia.