Tunisian resepti: kikherne keitto ja hummus

Kahviherneet - palkokasvien, joka onnistuneesti täydentävät useampia reseptejä. Kikherneet vielä kovin suosittua alueemme. Mutta sen hämmästyttävä ominaisuudet ovat yhä enemmän faneja.

Kikherneet. Reseptit valokuvista

Se on kasvi palkokasvien perhe on korvaamaton ruokavalion ja terveellisen ruokavalion. Tunnettu on kansallinen ruokalaji on hummus. Tämä resepti (kikherneet astuu sen koostumusta muodossa sose) tuli Israelin ruokia. Sitä voidaan valmistaa ruokavaliovaihtoehtoja ja ravitsevia. Resepti hummus kikherneet vaativat valmistelemaan lasillinen kuivaa kikherne, seesami liitä, sitruunamehu, mausteet ja oliiviöljy (oregano, kumina, paprika). Sekä yrttejä maun. Ja seesaminsiemeniä koristeluun.

Herneet täytyy liota yön yli aamulla kiehua - kestää jopa neljä tuntia. Samanaikaisesti, voit valmistaa taikina seesaminsiemeniä - kaikki ainekset (seesami, mausteet, öljy) lämmetä paistinpannussa ja hienonna tehosekoittimessa. Massan tulisi olla paksu ja viskoosi. Suolata maun ja kumoaa. Valmis kahviherneen erottaa nesteestä ja jäähdytetään, pilkkoa myös. Lisää murskattu valkosipulin ja kupin lientä, jossa keitetty herneet. Varmista, että hummusta ei tullut liikaa nestettä. Pääkomponentti tässä herneen. Paprika ja oregano lisäät pasta loppuun asti, edellyttämällä tavalla resepti.

Kikherne on hyvin yhdistettynä mausteita, mutta on tärkeää, ettei liikaa sitä. Valmiin pasta Lisää sitruunan mehu, tarjoillaan paahdettuja seesaminsiemeniä ja yrttejä. Sopii hyvin tuoreen hummus Pita. Ja gramma jauhoja voidaan leipoa ruokavalio välipala kakku kaalin ja juustoa. Tarvitsemme kaksi munaa, ruokasoodaa (tl), sinappi, sitruunamehu - simuloida majoneesia. Kolmesataa grammaa kaalia (voit ottaa kaalin tai värillinen) ja keskimääräinen rasvapitoisuus juuston. Gram jauhot - noin sata grammaa. Muuten, se voidaan korvata tai gramma papu sose, ja Kauralese (esiliotettu). Kaikki komponentit paitsi kaali, tehosekoitin vatkaa tilasta taikina. Silputa kaali ja sekoita taikinaan. Paista uunissa neljäkymmentä minuuttia tai viisikymmentä multivarka.

Tunisian resepti: kikherne keitto ohraryynit

Tämä ruokalaji kutsutaan myös Chorba. Se on suosittu Tunisiassa ja naapurimaissa. Tässä resepti sinun täytyy valmistautua ohraa erikoisella tavalla. Se on yleensä liottaa ennen keittämistä. Täällä sinun täytyy tehdä toisin: pesty ohra ainetta kuivataan kuivalla paistinpannulla, sitten kuullota hieman öljyä. Tämä valmistusmenetelmä viljan antavat keitto valoa kahvia leivän maku. lasi kikherneet liota etukäteen, seitsemänsataa grammaa vähärasvaista lammasta paista oliiviöljyssä. Seuraavaksi samalla pannulla paista keula ja painetaan kikherneet. Kaikki yhdistyvät suuren potin, lisätä paistettua ohraryynit, kaada kaksi ja puoli litraa vettä sekoitetaan kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä. Kiehua, keitä noin neljäkymmentä minuuttia, lisää hieman kuuma pippuria maun, yksi hienonnettu paprika, valkosipuli, persilja, selleri ja sitruunamehu. Hieman tämän jälkeen vähintään tulipalo, ja ateria oli valmis.