Valmistelu kiinankaali Kimchi

Kimchi - kansallinen ruokalaji Korean ruokaa. Käytä sitä aperitiiviksi, ja ilman häntä on vaikea kuvitella mitään ateriaa tässä maassa. On olemassa monia erilaisia reseptejä Kimchi kiinankaali, koska jokainen perhe tekee tässä on jotain erilaista, erityistä.

Mikä on Kimchi

Tämä ruokalaji on erityisesti suolakurkkua. Tämä tietysti, kaali erilaisia lisäaineita. Koska tuotteet eivät voi olla lämpökäsitelty, suuri määrä vitamiineja tallennetaan niihin. Seurauksena käymisprosessien on myös muodostettu erityinen bakteerit, jotka ovat erittäin hyödyllisiä mahalaukun ja suoliston toimii toivotusti. Kaali Kimchi on akuutti.

tuotevalikoima

Valmisteluun tämän välipala tarvitsee kaali. Sen on oltava suurempi kuin muut vihannekset. Lisää porkkanat, parsakaali, daikon. Ja tietenkin, mausteita, jotka määrittävät ainutlaatuinen maku kiinankaali Kimchi. Käytä inkivääri, valkosipuli, chili, sipuli, korianteri, punainen chili pippuria kastike. Yleensä lisätään tämän lautasen on kastike kalan tai katkarapuja liitä - erityisiä korea tankkaus. Joillekin reseptejä täällä antautuvat katkarapuja, ananasta sellu, seesaminsiemeniä, kastanjat, päärynät, merilevää, ostereita.

ruoanvalmistukseen

Ensinnäkin, sinun täytyy säilöä kaali. Tehdä tämän, ottaa melko suuri pää ja leikataan kaksi tai neljä kappaletta pituussuunnassa. Tuloksena osa on sijoitettu säiliöön ja kaada suolaliuoksella saatu liuottamalla kaksi ruokalusikallista suolaa per litra kiehuvaa vettä. Suola liukenee paremmin, jos neste on kuumaa. Mutta täyttää tarpeen käyttää jäähtynyt suolavedessä. Jos aiot lisätä kasviksia, ne on yhdessä suolakurkku kaali. Veden pitäisi vain koskettava tuotteita, ja ylhäältä laittaa ikeen. Solitsya kaikki tämä tulee olemaan kaksi päivää lämpimässä paikassa, ei jääkaapissa.

peittaus

Kahden päivän kuluttua, sinun täytyy kokki kastike kiinankaali Kimchi. Voit tehdä tämän, vapautti siemenistä punaista paprikaa (1-2 kpl) ja valkosipuli (5 kynttä) murskata huhmaressa, lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisää tl korianteria, raastettua ginger root. Peitattujen vihanneksia pesu suolavedellä ja vääntää pois. Keskikokoiset kaali leikataan neliöiksi sopivaksi suussa, ja kaikki muu - ohut olki. Kaikki tuotteet sekoita kastike ja laita lämpimään paikkaan uudestaan, jos niillä on viettää muutaman päivän. Syö tulos on kolmantena päivänä, mutta pitkäaikainen varastointi on paras marinoitu kimchi kiinankaali on vielä pari päivää, vain saada vähintään viisi. Voit sitten poistaa astia jääkaapissa (jos haluatte, tietenkin). Korealaiset valmistelevat Kimchi on yleensä hieman erilainen: ne leikataan pään puoli, joten se on suolattu, sitten vuorotellen taitettu lehdet ja takki kastike. Kerää takaisin puolet ja hapankaali tässä muodossa, jo leikattu ja juuri ennen tarjoilua. Tämän menetelmän merkittävästi välipala saatu kauniisti, mutta olisi hyvin suunnata kastike preparaatti kullekin arkille, ja on tietty taito. Ja tallentaa valmiin lautasen kadulla talon edessä tai erityiseen huoneeseen.

Valmistamiseksi Kimchi hyvin yksinkertainen, vaikka se vie aikaa. Ja valmiin lautasen miellyttää molempia vieraat ja isännät. Varsinkin jos ne ovat faneja mausteinen ruoka.