Gumbo keitto - lautasen herkkusuille

Taloutenne melko väsynyt borssikeitto, Salsola ja keittoa? Sitten valmistautumaan heille jotain erityistä. On erinomainen vaihtoehto - keittoa Gumbo. Tämä artikkeli sisältää tietoja, ja myös useita reseptejä ensimmäisen ruokia. Onnea kulinaarinen kenttä!

yleistietoa

Gumbo keitto on perinteinen ruokalaji Yhdysvaltain Louisianan osavaltiossa. Johdonmukaisuus se muistuttaa kasvispata. On olemassa useita muunnelmia tästä keittoa. Mutta tärkeimmät ainesosat ovat poikkeuksetta jauhoja paistettua, lihaa tai kalaa ja mausteita.

Gumbo keitto klassinen

Tarvittavat ainekset:

• 5 Art. l. jauhot (luokka merkitystä);
• 2/3 selleri;
• 200 gramman pala voita;
• Valkosipuli - 5-6 kynttä riitä;
• kanankoipia - 3 kpl.;
• yksi nippu vihreää sipuli;
• ohut metsästys makkaroita - 4 kpl.;
• yksi paprika;
• keskipitkän porkkana;
• 300 g riisiä (pitkä viljaa);
• kaksi sipulit;
• chili paprikat kuivatussa muodossa.

Käytännön osaa

1. Asettele pöydälle jotka kaikki valmistelee keitto Gumbo. Resepti liittyy käytön kanankoipia. Niiden avulla alkaa. Niiden sulattamiseksi, pestiin vedellä hanasta.
2. Kattilaan laittaa kanankoipia ja riisiä. Siellä myös lähettää kuoritut porkkanat ja sipuli (kokonaisuudessaan) ja pari arkkia lavrushki. Täytä kaikki tämä vesi. Olkoon liemi kiehua keskilämmöllä.
3. Selleri, paprika ja sipulia pestiin. Nyt jauhaa kuutioiksi. Valkosipulinkynsiä ja chili voi yksinkertaisesti pilkkoa.
4. Erillisessä pannulla kaada jauhot. Paista avulla voita. Älä unohda sekoita. Tässä kattilassa siirrämme silputtu vihanneksia. Hauduta 5-7 minuuttia. Muista sekoita.
5. Kanaliemi vedä sipulit ja porkkanat. Ne voidaan heittää roskakoriin. Kuva aluksen levy. Ja jalat siirtyvät leikkuulauta. Poista luut. Liha leikataan keskisuurten kappaletta.
6. Nyt laittaa leikkuulauta , metsästys makkaroita. Me leikkaa ne viipaleiksi.
7. Kattilaan vihanneksia kaada kanaliemi. Mausta suolalla. Ripottele suosikki mausteita. Laita lihapalat. Zasekal 7 minuuttia. Tänä aikana Gumbo keitto saavuttaa haluttua tilaa.
8. Palvelemme pöytä. Me järjestämme syvänmeren astia, jossa kaataa tuoksuva keitto. Eikä siinä kaikki. Kussakin levy laitetaan 1-2 rkl. l. keitetty riisi ja kaada kastike (jauhoja ja öljyä). Koristeena sopiva hienonnettu kevätsipuli.

Gumbo keitto: resepti katkarapuja

Ruoka sarja:

• 300 g sipuli;
• Lavrushka - 1 arkki;
• 1 tunnin ajan. L. cayenne ja timjami;
• 120 ml puhdistettua öljyä;
• 0,4 kg tomaatteja suolavedessä;
• ½ cup jauhoja ja hienonnettu persilja;
• Valkosipuli - 5 neilikka;
• katkarapu puhdistetussa muodossa - 650 g;
• yksi Bell paprikat (vihreä) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 litraa kanalientä;
• Tuore Bacon - 250 g

yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe № 1. Koska mistä aloittaa? Take pekonia, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna valurautainen paistinpannu. Laita viipaleet pekonia siinä. Paista niitä ilman öljyä.

Palo pitäisi olla minimaalinen. Kun palaset hankkia ruskehtavaksi heti kaataa ne toisella puolella. Sitten laita kulhoon ja irrota sivulle päin.

Askel numero 2. Me kääntää käsittelyn vihanneksia. Kuoritut sipulit, paprika, selleri, valkosipulinkynsiä ja jauhaa kuutioiksi. Avaa tölkki tomaatteja. Hävitä mehu niistä. Ja tomaatit leikataan neljään osaan.

Vaihe numero 3. pannulla, mikä oli rasvaa paistamisen jälkeen pekonia, kaada öljyä. Lisää jauhot oikeaan määrään. Sekoita näitä ainesosia. Paista kunnes ruskehtavan sävyn. Tämä prosessi kestää yleensä 20 minuuttia. Seuraava kaadetaan pannulla pilkotut vihannekset (paitsi tomaatit) ja hienonnettu sipuli 1/3. Hauduta kaikki 15-20 minuuttia. Vihanneksia tulisi pehmentää.

Askel numero 4. pannun sisällön varovasti siirrämme pannulle. Kaada esikypsennetty kanaliemi. Ripottele cayennessa ja timjami. Meillä aseta arkki lavrushki neljäsosaa ja tomaatit. Mausta suolalla. Gumbo keitto on keitetty vielä 40 minuuttia.

Vaihe numero 5. Lisää hienonnettu persilja, loput sipulit ja katkarapuja. Pata astia 5 min.

Vaiheen numero 6. Me makasi pannulla pekoni ja siivuja ravunliha. Mausta suolalla. Hauduta muutama minuutti. Sammuttamalla tuleen. Ote keittoa lavrushku. Sulje kansi. Anna lautasen hieman infuusiona. Sitten jakaa sen syvä lautanen.

Toinen resepti (sienet)

ainesosat:

• 200 g savustettu makkarat ja kana;
• Valkosipuli - 3-4 kynttä;
• keskikokoinen sipuli;
• ½ kuppi puhdistetun öljyn ja vehnäjauhoa;
• yksi paprika;
• tavallinen vesi - 5-7 kuppia;
• 150 g keitettyä katkarapuja (ilman kuoret);
• Tomaatit - 5 kpl.;
• persilja - 1 nippu;
• 100 g sieniä;
• hienonnettu okra (kasvi) - 1 kuppi;
• yksi ampua selleri.

Maustamiseen:

• ½ tunti. l. timjami ja sipuli jauhe;
• cayennenpippuria - tarpeeksi.; 1 tl.
• suola - vähemmän kuin 1 g;
• ½ tunti. l. musta ja vihreä paprika, ja ¼ tuntia. l. - Valkoinen.

valmistusmenetelmä

1. Levitä edessä haluttujen tuotteiden. Ensimmäinen asia tehdä mausteita. Tämän sekoita kaikki edellä kuvatut komponentit. Niille, jotka eivät siedä mausteinen ruoka, muista luopua cayennepippuri vuokaan.
2. Syvässä paistinpannussa kaada jauhot. Paista avulla voita. Heti kun ateria saa kultainen väri, voit sammuttaa palon.
3. Makkara leikkaa viipaleiksi. Sekoita ne aikaisemmin valmistetun mausteita.
4. Pesty ja kuorittu vihannekset ja sienet silppua (edullisesti kuutioita). Tomaatit voidaan leikata 2-4 kappaletta. Pilkotut vihannekset yhdistää makkaraa ja mausteita. Kaatamalla vettä. Lisää okra, hienonnettu valkosipulinkynnet ja katkarapuja lihaa. Siellä myös kaada hienonnettu yrttejä. Altista tulipalo keskimäärin. sammumisaika ruokia - 30-40 minuuttia.
5. Sienikeitto gumbo tarjoillaan kuumaa. Koristeeksi tämä ruokalaji sopii keitettyä riisiä tai perunaa. Valinta on sinun.

lopuksi

Puhuimme miten valmistautua keitto Gumbo. Olemme kuvanneet pystyy hallitsemaan reseptit emännälle mitään makuelämyksiä. Tärkeintä - noudata annettuja ohjeita artikkelissa. Miehesi ja lapset varmasti maistuu ja tuoksuu paksu keittoa nimeltään Gumbo.