Meksikolaista ruokaa. Erityispiirteet, perinteet ja pääruokia

Meksikolaista ruokaa on yksi rikkaimmista ruokaperinteitä maailmassa. Ruoanlaittoon käyttää seuraavia ainesosia: juusto, valkosipuli, sitrushedelmät, nautaa, sikaa, kalaa, sekä tomaatit, maissia, avokadoa, kurpitsan, vanilja, papuja, pähkinöitä ja suklaata. Ruoka on yleensä maustettua. Koristeeksi usein täytteenä (tortillat) ja hienonnettua salaattia. Lisäksi pitää muistaa, että eri alueilla on omat, erityiset perinteet ja joukko ainesosia.

Meksikolainen ruoka on todella kansallista vain, jos seuraavat ehdot täyttyvät.

Ensinnäkin ruoanlaittoon sinun täytyy käyttää erityisiä perinteisiä työvälineet ja olemaan käyttämättä leikkuulaudat tai monitoimikoneessa ja hiontaan tuotteille. Tätä varten on olemassa:

• molcajete - erityinen kivi laasti varten hionta yrtit ja mausteet;
• tejolote - emi, joka käsittelyn jälkeen kaikki ainekset säilyttävät täyteläinen aromi ja ainutlaatuinen maku;
• erityistä painamalla tekemään tortilloja, maissilastuja, tarjoillaan muussattu avokado, smetanaa ja mausteinen salsakastike;
• pieni manuaalinen tehtaat kuiva maissi käsittely;
• valurauta grillipannu jossa keitetty tortilloja ja paista ainekset ja mausteet kastikkeisiin;
• astiat cooking nestemäiset elintarvikkeet.

Toiseksi meksikolaista ruokaa - lihaa keittiö, tätä tuotetta käytetään täytteenä tamaleja tortilloja ja tachos. Puolivalmis tuote ensin keitetään koko kappaleen, sitten jakaa käsin tai veitsellä pieniksi kuituja. Liha paistetaan silavaa tai kasviöljyä, ja keitä se on yleensä hyvin pitkä.

Kolmanneksi kaikki perinteisen ruoat sisältävät tomaatteja, jotka ovat valmiiksi kuori ja poistaa kaikki siemenet jälkeen nopea vaaleneminen kiehuvaan veteen.

Viidenneksi sillä perezharki valkosipulia ja sipulia muhennos pehmeiksi ja hieman paistettu vihreät kunnes ominainen tuoksu.

Kuudenneksi muista tehdä paljon paksua kastikkeet tehdä hyvin nopeasti.

Seitsemänneksi meksikolaista ruokaa ja juomia runsaasti mausteita ja yrttejä. Usein korianteri lehdet ja sen siemenet, jauhettua kuminaa, Chaiya, verbena, lehdet avokado.

Ovatko seuraavat Meksikon ruokia, joiden tiedetään koko maailmassa:

• Guacamole - kastiketta, perunamuusia, tehty kypsiä avokadoja, jossa paljon hienonnettu valkosipuli, tomaatit, sitruuna ja sipuli.
• Fajitas - iso vehnätortilla täytettyä kanaa tai naudanlihaa, vihanneksia, juustoa ja chilikastiketta.
• Enchiladas - maissi kakku kääritty kirjekuoret vuohenjuustoa ja kanaa.
• Tacos - maissitortilla, jotka käärivät täyte juustoraastetta, hienonnettu latuta, äyriäisiä, pavut, sianliha, naudanliha smetana ja salsaa.
• Friholes - perinteinen astia meksikolaista ruokaa, joka on valmistettu punainen pavut. Hänen ensimmäinen keitetty ja sitten paistettu perusteellisesti. Friholes toimi pääruoka tai lisäkkeenä.
• Tequila on vahva alkoholijuoma, joka on saatu tislaamalla agaave mehua. Se lisätään smoothie ja muita juomia, syö siivuja lime tai sitruunan. Muista tehdä lasi vanteen suolaa.
• Carne Asada edustaa viipale pihvi keitetty mausteita, juustoa ja sipulia.

Meksikon ruokia on eri maku valikoima. Ne ovat hankalia, niin terävä ja mausteinen, usein jopa erittäin syövyttävä.

Hyvin omaperäinen tapa esittää vuonna meksikolaista ruokaa. Niin kuuma esitetään tavallisesti kuumalla grilli pannuja. Lisäksi grillattua tai höyrytetty täytetty kala, äyriäiset ja pakatun lihan ruoho Hierba santa tai Hoja santa.

Kuten näette, Meksikon keittiö on hyvin monipuolinen.